احذر شرائح البطاطس الخضراء داخل أكياس الشيبس

قد نجد أحيانا بعض شرائح البطاطس لونها خضراء ولا نعرف ما السبب وراء ذلك، وقد قام فريق برنامج Food Unwrapped للكشف عن هذا سبب تغير لون البطاطس الأخضر ومدى خطورة الأمر، وذلك بزيارة مزرعة Norfolk لمعرفة السبب، وتبين أن مادة الكلوروفيل هي وراء ذلك.
حيث إن العملية تحصل بسبب نمو هذا النوع من الخضار تحت الأرض إلا أن جزءًا منها يظهر فوق الأرض ويتعرض لأشعة الشمس وبذلك نجده باللون الأخضر كما نرى ببعض حبات البطاطس.
وتبين أن الكلوروفيل قد يحتوي على مادة سامة تمامًا كالسم الموجود في نبتة Solanaceae من الفصيلة الباذنجانية وهو الذي يسبب اللون الاخضر بالبطاطس.
وأكد مات تيبوت بعد مقابلته مع خبراء في الزراعة أن تناول حبة كاملة من البطاطس الخضراء قد يسبب تسممًا لدى الفرد.