فى الطب البديل استخدام عصير الخيار للسيطرة على اضطرابات النزيف، وزيادة كثافة المعادن في العظام، ومكافحة السرطان، وتعزيز وظيفة الجهاز العصبي، وتحسين مستوى الرؤية، لأنه غني جدا بالفيتامينات مثل فيتامين K ونسبة كبيرة من فيتامين C والنحاس والماغنيسيوم والبوتاسيوم ومجموعة من فيتامينات B، وفيتامين A، والالياف الغذائي.