ينصحُ خبراءُ التغذية بإدخالِ زيتِ الزيتون ضمنَ أنظمةٍ غذائية يومية، وينصحونَ بتناوله على معدةٍ فارغة لضمانِ الاستفادة بفوائده الذهبية ، ويعززُ زيت الزيتون من عمليةِ الهضم وحركةِ القولون ويقي من الإمساك كما أنه مسؤولٌ عن تنظيفِ كلِ أعضاءِ الجسم الداخلية.
يمكن خلط ملعقتين من زيت الزيتون على عصير ليمونة وتناولهم كوصفة لتنقية الكبد من السموم.
ويعد غنيا بالعناصر الغذائية المفيدة والأحماض الدهنية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والدهون الأحادية التشبع. كلها عناصر تحافظ على القلب والأوعية الدموية وتمنع تلف خلايا الدم الحمراء، بل إن فوائده معروفة أيضاً في خفض الوزن وتخفيف الألم.، كما انه مفيد جداً للجلد والأظافر، كما أنه ينعم ويصلح ويرطب الشعر.
ويحتوي زيت الزيتون على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية، التي تعتبر من أفضل أنواع الدهون من حيث الفائدة، كما أنها تعطي الإحساس بالامتلاء والشبع. كما يعتبر زيت الزيتون أفضل بديل عن استخدام الزبدة.